Microcave Can Robira · Vin nature
Nº5
Blanc
Blanc · macération courte · Millésime 2024
Fraîcheur méditerranéenne dans un verre avec de la peau.
Nº5 · Blanc · Blanco · maceración corta. Blanco de maceración corta, salino y vibrante. Acompaña bien arroces, pescados y quesos del entorno.
Comment le servir
- Température
- 10–12 ºC
- Décanter
- Non
- Verre
- Universel à blanc
- Une fois ouvert
- 3–4 jours au frais
Accords que nous recommandons
- Riz de la mer, fideuàs, suquets.
- Poissons en croûte de sel, à la plancha ou crus.
- Fromages frais et mi-affinés.
- Légumes de saison, escalivada, salades à l'huile généreuse.
L'histoire derrière le vin
Le Nº5 explore le blanc avec la peau : une macération courte avant le pressurage qui apporte de la texture et un point salin qui rappelle la mer. C'est notre blanc de table.
Comment nous le faisons
Intervention minimale. Pas de produits chimiques à la vigne. Fermentations spontanées. Pas de sulfites ajoutés durant la vinification.